查看完整版本: 熏鱼

熏鱼

　　"j}|q3s!F8?

N2M&N(L#@3?,Ykm 所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。H ](\kQ!s6DM

3f|$F~D(Mo 　　
FO@3MysC9G
!Y-Q!Cr%uB#\ [img]http://www.jinjiu.org/haixian/1.jpg[/img]
`LYQ+h#Qq b ww(f4W7|B6i
　　Bc1b*hOOn;E


rn)\e!|-h 制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。
z2kVyGO :u5VO2i*s#{
　　y7MTe
A(J @D.xR

y,}7i$S*N [img]http://www.jinjiu.org/haixian/2.jpg[/img])[utbMZM&?
U:|t^q0Q
　　
/akIjY
q
$[!sz/Y)N zG[ 2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用
v7?/LTw-pwH (O0J(lCJ$~
　　Zy3]N$e4D
8V4Mr8a)v
[img]http://www.jinjiu.org/haixian/3.jpg[/img]Q7n2UC7Z'V

D6j.Mk&Z-I(uY[(qC 　　
(q&lX;Z'b&i0wH
!g2O`.U Gz 3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。
hb"{.D/oyP O J#z~3|r\
　　
h$ku
C/c ?w!a~m
] o ])k0A:ZAF [img]http://www.jinjiu.org/haixian/4.jpg[/img]0d7rG)H@(_c
?b[9R+y ]A,k6n
　　0|C [5RGn
此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。
f@%L1a)OE9o w
OUH+V1N^|m,T 　　
'lP^!oHF]~T [img]http://www.jinjiu.org/haixian/5.jpg[/img]

马交鱼好像是海鱼:Qbf3s9h3z,S
L\
搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知
i4S9q3c Z/u1X 这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。