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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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　　用料：
V*c5_ j:aU,U 　　1、净鱼肉5两，切块。
4g `:|;ACB 　　2、蕃茄酱3大匙。 &XX3BHoM%T,]
　　3、香油1匙。
1RG1V}2h`s|*O p} 　　4、葱4棵，切段。 )FUyi1@"Y]
　　5、老姜切6片。
g-o{)dZx@ 　　6、白糖1咖啡匙。 @K%Y5nQ2s'T9M(sn!]
　　7、白醋1小匙。
I*m*Q7G+W 　　8、料酒3大匙。 \'HPM5Kz_
　　9、盐、味精适量。
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做法：
h%Rmp6j(T 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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.me:i F&F,qz 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。%Y$PN+B.\2rG9re
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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。qB\@4w_!w'['Y
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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起锅装盘即可上桌。
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:w@vsE\ 　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 L5mq"~"F
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 ?#_Ia ]%t/b
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。