查看完整版本: 越式鱼酸汤

越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]7Q w(~#\'@q
[size=4][color=#0000ff]材料：
M0jq1a$o.VD^b 菠萝............................................ 40公克 "K#`vN
S%Ox5G.Z c#w
蕃茄............................................ 40公克
;[d/Jk~_4p9] G 辣椒............................................... 1/2支
+xq#v1O?0B$m }u_}s 九层塔............................................ 少许
:~]&he#i#E F2b6s5I 葱................................................... 1/2根 h
{
e:YBeqA"eAs
酸子.............................................. 1大匙
&}A;Yyu Aj6B 草鱼.......................................... 200公克
@*W1d:|@/C7{"v|C4L*m&_c 水............................................... 1500c.c
8N@'BT[_&jR)eI 豆芽菜........................................ 60公克
y[!?v7N8f]K;q 调味料：
+n+KZ6w5mmXs+e 糖.................................................. 1大匙 SSAs r,d
鱼露.............................................. 1大匙
2G\2L0R#MF"`^ 作法： T9u*Qp4S t ?.[
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
aB2cijY:C 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 VV&YU%Lu
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 /GV{
{'j.E
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 -QI:TA7SL.C
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 a(_)FPV%I:l
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]