playboy_2010 2011-1-13 09:57
巧吃蛋白---日式海苔卷[6p]
做蛋糕常会碰到只用蛋白或只用蛋黄,比如,做完提拉米苏,剩下的4个蛋白,我就又发挥了哈子,借用天使蛋糕的配方,做成了日式海苔卷。[uC6q.z}#g:~:l
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原料: j4}$XZ4rM&]-~w
蛋白4个、细砂糖60g、低粉60g。
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做法:
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1)烤盘入油纸,烤箱180度预热#~e,h/z)q-Z!d
2)蛋白打至粗大发泡;dJ Vl]
3)分次加入砂糖打至湿性发泡;
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4)加入过筛的低粉拌均;)z;`)Hu|X
5)拌好的面糊入烤盘,抹平表面略撒玉米粒,入烤箱中层,下层另插一烤盘,180度烤15-16分钟;#zAep3T N*h:n
6)取出略震倒扣,去油纸,稍晾后抹香甜口味沙拉酱,撒肉松,卷紧冷藏;T%p0}@W(hEK
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7)吃之前卷外抹沙拉酱,在海苔碎里打个滚儿
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8)开切,开吃
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