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豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料m!V3J9_F1z`

6cj/?{P;C6`:e 看這豬舌蠻大的弄來配酒好$|e9B
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Q [$E%xV8sVIa[ 而且帶有這塊舌根邊的肉塊
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}dJTHB 雖然只是水煮可是很鮮甜喔
6^!ZV7r ] 那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴
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CP0UO,T1^z"k,d4i 沾大蒜辣椒醬油就很夠味了
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中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮
'Hbq UI0f[;dLgh 蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感
0@Ej'D1g r_1Xq{L 還有塊二層肉晚點再燙來配酒
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X*PPM8E 介紹一個好工具超細的不鏽鋼撈網cEbM#Z$o{^@

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4bns?PM%l%] 不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉
!y*Ef YBU!s 湯會很清又比較沒浮油