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巧手调制 排骨白菜汤

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8@9T0\Ce,H 这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2] vnfGT
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Q3i^*Y)k` @ 原料： [/size][size=2] O+cIQ2S!DR8BR0{t)U W
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猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2]
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zU^&vJ 辅料： [/size][size=2]
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2]
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做法： [/size][size=2] kC ^2ZT#j)|%?
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(VdBl\+@"W%A 1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2]
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'Oo7H$v3F'~ 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2]
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7b\c0e.Mi 3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2] 0kjQ!Lkq)r2T"v;X
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2]
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]'@j(laPxc
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[[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.