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图文：“湘菜美味之旅”就在“湘府玖号”[8P]

[color=DarkOrchid][size=4]最近听说在鲁磨路鲁巷公交枢纽站旁开了一家湘菜馆，口碑不错。俗话说得好，要想吃得好，就得勤快跑。于是一行人来到了这家名叫湘府玖号的湘菜馆尝鲜。店面开张不久，从里到外都是新的，大厅散发出传统店面特有的亲近感，给人很干净的感觉。

  青椒焖蛇、香芋蒸排骨和生蒸香猪手，以及腊肉鳝鱼煲、湘府祁黄鸡、湘府飘香鱼、衡东脆肚、霸王老鸭、干锅黄骨鱼这些金报上推荐的菜肴，我们一样点了一道，尝一下，的确名不虚传。凭借多年好吃的经验，我们自己也点出了几道出乎意料的美味，这也算是“湘府玖号”给我们带来的意外惊喜吧，这真可谓是一次奇妙的湘菜发现之旅。

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[color=Blue][size=5]图为：腊肉鳝鱼煲[/size][/color]

  从孟夫子的“鱼我所欲也”到范仲淹的“但爱鲈鱼美”，许多骚人墨客都赞美过鱼。5月正是鱼儿体肥肉嫩的时候，这鱼头里的营养成分就可想而知了。于是我们点了一道名叫“湘府黄金鱼头”的菜肴。尝一口，鱼肉肉质鲜嫩；加上酸溜溜、辣乎乎的汤汁，入口不辣，尝的是鱼的鲜味；然后，辣味渐长，嘴里热乎乎的，有了些酸甜的感觉；但辣味又不像一般的辣椒辣得让人呛喉，而是暖融融的辣，回味悠长。

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[color=Blue][size=5]图为：湘府鱼头王[/size][/color]

  “刀豆榨炒脆骨”这道菜也令人耳目一新。菜一上来，你就会被那油油的绿意所吸引，更别说点缀其中的点点白玉；深呼吸，一股特殊的辛香风味会直达肺部；入口品尝，口感鲜嫩酥脆，清香可口，还时不时透露出老汤煮骨头的香味。骨香味渗透到整个刀豆榨中，但又不削弱刀豆榨的清嫩爽口；而脆骨使用的是脊柱骨与骨间的脆骨，嚼起来咬劲十足，也是补钙的佳品！

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[color=Blue][size=5]图为：刀豆榨炒脆骨[/size][/color]

  还有一道很有特色的菜叫作“砂锅泥蛙”，因为它是用紫砂锅装盛并加热的，据说，紫砂被用于炊饮器具已经有一千多年历史，用其烹饪的好处在于能补充人体需要的铁、碘、锌等微量元素。牛蛙入口，只觉细嫩鲜美，辣而不辛，汤浓入味，爽口异常，虽辣而不能止。美味刺激下，我终于体会到了吃着碗里的，看着锅里的意境，孰好吃而为之。

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[color=Blue][size=5]图为：砂锅泥蛙[/size][/color]

  点“衡东脆肚”这道菜时服务员特地叮嘱，不食辣者慎重。这道菜辣得让人却步，但更让人钟爱。据说此菜取自于民间土家美食，经改良加入秘制配方，再经过严格的加工精心调配而成。其肚脆而鲜嫩，再配有红辣椒、衡东卜辣椒，金黄色的汤汁味鲜汤浓，经反复煮制仍保持肚的弹牙口感，猪肚有补虚损、健脾胃以滋润皮肤的功效，辣椒则可吸附油脂，而达到减肥的目的，还具有防癌、利尿、化痰等功效。

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[color=Blue][size=5]图为：衡东脆肚[/size][/color]

  “霸王老鸭”则是湘南地区流行的口味菜系，相传当年楚霸王项羽好食鸭，并从民间招募名厨研究烹鸭技术，后来楚被灭，烹鸭技术随王宫厨子流落民间，后人为纪念楚霸王，故名霸王老鸭。一锅霸王老鸭未尝其味便先闻其香，鸭皮滑嫩，鸭肉烂而入味，以鲜、香、辣、怪、嫩而独特，入口时鲜香无比，或嚼劲十足，或酥嫩冠绝，任你啃嚼吸嘬，总感觉只得其味之八九，让人意犹未尽，肉尽而嚼其骨！鸭肉不仅味美，还具有滋阴、清热、补血、养胃、清肺等功效。

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[color=Blue][size=5]图为：霸王老鸭[/size][/color]

  “干锅黄骨鱼”的最大特点则是嫩，此鱼色泽金黄，刺少肉嫩，辅料主要是辣椒、大蒜头、姜片、八角等，菜做好后，鱼肉不碎，但鱼身每一部位都分外入味，香甜甘美，回味无穷。它在保存了黄骨鱼原有鲜味的同时，还增加了葱香和辣椒香，更加刺激了人们的食欲。

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[color=Blue][size=5]图为：干锅黄骨鱼[/size][/color]

  湘府祁黄鸡汁鲜味美，量恰到好处。鸡肉的清香中渗透着淡淡的酒味，肌理分明的肉块里渗出的带着淡淡鲜甜味的汁水顺着咽喉滑向胃的深处，全身被慢慢滋润。伴着温温的汤汁，鸡肉咸咸鲜鲜，入口即化。据说食材采用的是放养型土鸡，采用的是小火清蒸，不放味精等调料，保证原汁原味。

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[color=BLUE][size=5]图为：湘府祁黄鸡[/size][/color]

  还有一道让人垂涎欲滴的菜肴是湘府飘香鱼，刚一端上来香味便扑鼻而来，让好吃佬食欲大开。嫩白嫩白的鱼片上映着色彩绚烂的红辣椒，并以碧绿青菜为点缀，周边是一层热滚滚、金灿灿的辣油。流口水了吧？夹起嫩滑的鱼片，韧性不错，但却入口即化，唇齿留香。此菜用草鱼烹制，鲜辣香醇、飘香四溢。

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[color=Blue][size=5]图为：湘府飘香鱼[/size][/color]

  当然，绝不是看看图片和文字介绍你就能体会到美食的力量的。你得身体力行地去亲近美食，剥去那层层萦绕在那玉石外面的碎石，还美食以原味。
  
  很难患上在鲁巷广场这相近能找到恁地地道的湘菜馆，这家湘菜馆特色之处就是他家的食材许多都从湖南农村直接采集来患上。很期待下次去吃他家独特的“熏肥肠”。这个熏法不是用烟，而是用糠麸子“炒”出来的，很独特的作法。另外，他家味碟的泡萝卜超赞，已许多年没吃到这样增进食欲的前菜了，即有味道又酸脆，回味无穷。他家还有种炖蹄髈很独特，看中去白白的，可吃起来酸辣适口，有点像四川的泡凤爪的作法，很特别，建议大家尝尝！

  如果您也想体验奇妙的湘菜发现之旅，那么请走进最具特色的湘菜美食特色酒店——湘府玖号，探寻最地道的湘南佳肴！[/size][/color]

[color=SeaGreen][size=5]订 座 电 话 ：027-　86648199、027-86648177[/size][/color]

[color=Blue][size=5]武汉市洪山区珞瑜路727号（鲁巷）新都汇小区铺子，可以免费停车！[/size][/color]
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***人均消费:50元左右！[/size][/color][/b]

[[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2010-12-1 23:26 编辑 [/i]]

这是在做广告吧，不过看上去还是很有食欲的，有机会到武汉去看看。

看见图片就食欲大增，太好看了。
可惜不是武汉人。

看了就想吃 ！  哎，这会肚子饿了  ！半夜三更的

我在广东经常去湘菜馆吃东西，虽然不地道但是还是喜欢

在国外这么久了 看着楼主发的图片就流口水

好辣的吧   不过菜色相当的好  很是诱人  很想尝尝呀

湘菜属于比较经济实惠的那种，多谢楼主分享，可是离得有点远，有时间还是希望去一下。

我人在湖北，看了楼主介绍的美食，恨不的马上就去品尝一下

色、香、味具全的湘菜令人向往呀，有机会去尝尝，谢谢提供信息。

湘府祁黄鸡
我吃过，很好吃的一道菜，原料应该是土鸡。

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这些菜一个都没有吃过，但是看图就感觉一定很辣呢，估计接受不了

回复 1楼 的帖子

看图片感觉菜肴非常好，不知道是不是实物拍摄的，下次回武汉一定专门去尝尝回来通报大家。

看了真想吃呀，不知道自己什么时候能作出这样的菜来呀

不适合我，不爱吃辣的！纯支持啊！:teeth

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这些湘菜很有特色，个个有看头，有吃头，色香味俱全，值得一尝。

现在我们这也很流行吃湘菜啊，个人也比较喜欢啊

看着每个菜都不错，湘府鱼头王的汤肯定很鲜美，消费也不高