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酸菜排骨

酸菜排骨算是东北菜，很适合冬天吃。我做得不正宗，但是很简单，味道也不差，省事好吃就好：）eLj"{)v$}+u
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原料：腔骨（就是脊骨，这样汤会比较好吃），酸菜
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配料：姜，盐
4?9Q6{O8Y8|;Te#k+x0G 蘸料：蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎&`%z6i5KS8iO

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1c%aw6wfsW 1. 做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干净。
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|])GWE;V Y 2. 锅里重新接水，放入腔骨，放入两片姜。中火煮开后，稍微把火转小点，但是保持沸腾状态15分钟，这样汤会比较白。然后转成煲汤小火慢炖大约一个小时到一个半小时。]0U;^|q$Z~8z*c
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3. 可以放酸菜了。我用的是袋装酸菜。
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Nr]0qo"SB~9f*D 4. 把酸菜放入排骨中再炖40分钟。@#w,F3^!gsU1S} g_!K+G

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5. 汤里撒点盐，让汤的咸淡刚好。
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*Ln0hP6{4mg,]0C 6. 腔骨淡点没关系，因为我们要调蘸料，腔骨蘸着这样的小料吃会比较好吃。做法就是把蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜欢的比例拌在一起就好了。

我从来没吃过酸菜排骨不知道好不好吃