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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
_;[-W8_wk 材料：牛奶、酸奶+_s X4qM5a
做法：
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-e$~$X5_,IEj.M 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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c9V$Lod:W.X4V9L 2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上4F `$foE c
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)K6O(k wI ?x 4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。&VO:S/N"Mv)OV
把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。)S6RY,NlN)v1v+V/f
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材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、
J'O5eV.l!^k)W3k(@0~/N&[
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gq3NaG~kP 鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150gZB~m M:J \Cl\

+`Dj&r@Ft 做法： /a!KSq%{v"?2Z
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
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5~ a!|ilhf K 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。
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z 3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。(y/Xj"`z+v1L

G.F'Esbh7}W'x 4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
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.l {Tk1Nw3n\nH"j @ 5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。
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0tz J^;K~6~r'K1n 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 T3R2oGp
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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Q1Dov}2y ?k0Y 箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]3AE
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[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]