查看完整版本: 集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]

_N4S.EmA8PS[3Y 'RR8vw(il Iu
R2N(U`PG2bc0U

#G:E8XHj [img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]O5sP5~n.W&dp

!nk0zsS
s+d s5^ oefl

)M:ko1E] TAe/fP [size=4][color=Blue][b]原料：童子鸡1只  党参3根  红枣8颗  枸杞30粒  薏米50克  糯米50克  黑米50克  姜一块'] j/h9c7j&c

q/UrP$t6o[DR!Q ? 0C3r7t}9a!T#cM'u
[color=Purple]做法：[/color])\8@5jVA].@5M7}

su(Fzd}{7M2~ 1） 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时H']2?2x@P
（以便去除血水）。
-@l%B-bF7s.{v]O
(V~!A2r fZJ@ 2） 将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。[/b][/color][/size] w} BUWZT w
$K k$i#W}9`
[img]http://photoload.ru/data/ce/59/6a/ce596af289ba4ae890d085c1903c6644.jpg[/img]^)KrGV5v M

Jr9y,Ya:SM)B1b#Z(a#QE
[2q0[;lF]pv? +i'bpgyz7?:I
[size=4][color=Blue][b]3） 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满
)V9Z[pvW!j （图5），其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口（图6）。[/b][/color][/size]
m6r{"K+B O
(I1vInVEo
[img]http://photoload.ru/data/a5/69/00/a569009d01541e901c36b7ae8fa273a7.jpg[/img]
4L&y/J(aW7QSOB7kG;_
*i.RS2^[7qJ
t,vY
A6S)H8qzh
-C:r4@7l g&f [size=4][color=Blue][b]4） 将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

\3y4J7ui0F"K Q.X?TG;P:o4yb8r%B
5） 放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加
8r7o dK0X+F^Og)Uz(m1P A 入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。 NP2bWf

0t/i \k(?5Ws 6） 食用前，放入盐调味。[/b][/color][/size]
:@H(U^F gp [img]http://photoload.ru/data/14/98/14/14981488235df29c0db87fb7aa15f65b.jpg[/img]o+|8|#nT1\,ty
Z,A,CfQ}P:K:m

G{%[
YJ;ba R ~k
,[&o}D0a,jK [size=4][color=Purple][b]贴士：
/b'jV"pnc s/_Oo1I 炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。 E+A j4?ZqN2n-A)U

9xWr5l|-N_ **使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
$S*m9^[Nl f
b-J BX_ w8|)xt **红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。 r|.UFv4E"w1kUH

W4h C/c7w(L **杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。$V.g0T6~(v:T0a
Ra$x4{+F'`| v^
**黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。g8qS7|AWE

(lj:p-Lf"T **这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
7@V;X5W4_w9h*j r^0Bh.ZxIa
?
**如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。[/b][/color][/size]
jC.S%qI/h 7AC1f'os]V0Rj
'tMQN)@Pl({ ekg"e
[img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
,tfRf$z/wH 7lj XR#tf


ICu8[$sF_m8n W+m+Y zO3al.U
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

看到肚子就饿了，准备吃饭去了，谢谢分享炖制好的汤中放一些白菜

正宗的粤式汤，估计坛子里面没多少人喜欢吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

连饭带菜，加上几位保健药材很是滋补吧，很好的，谢谢了。

这个我吃过差不多的，味道特别好，炖的时间要长点，最后所有食材的味道都可以流到肌肉里面去，汤也很鲜美，对身体也好，相当适合虚弱体质胃口又不好的人。

老七呀，这菜很有大家风范哈，里面的米是什么味道呢

汤清肉淡，吃肉喝汤，不错的选择，黑米糯米薏米准备起来要费事一些，不知道用大米成不成

是个大补的好东西啊，等我老婆怀孕的时候给她做

这只鸡果然非常小,不过那些配料倒是非常的养人

这道杂粮参鸡汤是很有营养的，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目。红枣的功效是补中益气、养血安神。这道汤具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，还具有抗疲劳作用。是一道好汤啊！

鸡汤本人特别喜欢。这个好像我喝过.看样子就知道很绑了.

这个菜卖相不错.有营养.在家值得一试.

这道菜看起来还不错，不过粮食和鸡肉掺在一起会好吃吗？

哇塞，真是开眼界的十全大补汤啊，可不可以把鸡换成鸽子呢？

杂粮有利于健康 建议大家多吃 和鸡搭配 不会很油腻

这个汤不错，不过在汤里边加了主食杂粮不是每个人都喜欢的

杂粮参鸡汤，虽然名字不响，但是适合普通家庭用来滋补身体，价低质优。

鸡本来就应该和粗粮一起吃的，这样才能显示出鸡的美味啊。

回复 1楼 的帖子

看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。