查看完整版本: 葱油鲍鱼 [6P]

葱油鲍鱼 [6P]

[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力！[/color][/size][/font] t@.M'Ii^S

k9sO? i
]}/e `z0t | vO!Z?&y,? Q7W6k#\
jlh j`

}q!u-m dX7cZ ;Z+Z4@[ gz-hi,J

CR6K9L M6kv?
h,[F|P+k9I
5~$v n$N^:V
L@3VBd
'\!jjfc/cu!L [font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。qT6R \%Kwv
`"G

H!V'tQ3@(s;@"Q RX2d
)Pcj t%[ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910024057.jpg[/img]wq/Om
H2{ di

U/X}(Y{W l"r ]? hQT8k%y+w
原料：K)n]"{-N

I4c9tA$zZg1]"F 鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。.F8d+B;YQv

({&Ch+Xq:C3Y:e 做法：
y$bvz2|&z (`4A)zMV|
1-5：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；
.{7zK0g,Sl,jy
W^q*s? 6-10：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。)kqqq\[7iJ

#M \OK8d] r9[xW &y*ug yP&z3SQnl
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910030795.jpg[/img]
;~V)D6M A.x"D6S| -]#}y9ZIq

&K,H!jY#pr$?&t%U!}@:m 11-13：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~EM^qe
6h(N1U[9gAL b
1O"];P^,B{ S7z4_.c
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910032198.jpg[/img]-d,?}g@8rb)v7h
Z~8S8`bu
e2R1X5J1o JZ
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
n?$\a^ [P
Du
hl"jsA3T9ljkA hr%TA9kY Rm
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910035196.jpg[/img]
v}
|/`+}x.F'e
5_8]7W,e[Y3a
z
8ek#Txd`-] 营养价值：
j V6Yn:`7W9s
BJ}YYN
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；/B#V9diZmL
w

ML^r]^
` 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
5W#[7P!P/OWk/c 5uV,u3G9k4a9ge} [
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；&H:x }O l
l6q5ph@3\L
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；"Q3_!u0j S
L6U V
Z}
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
!Kc:e~#@1b/H7Z
7W!ew C8u3~Sjr !FN{xf-JJ\.wW1y
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910040361.jpg[/img]
&~~3B#a
Py z9hZco}j
1\/w6[2}L,z3L6`d _
注意事项：
EB*L%@+[1L'_A#A)N
`?q n/x"EZ 1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。${\K&Y R xw}&h
5VgM-s/p e h!b)GKZ
2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
E5f7fPBpq -^I"v.e+Z7L

9u5A3M^_!M%D [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910041822.jpg[/img][/color][/size][/font]

学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看不到图片，有空可以试试，谢谢分享啦。。

图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西，希望楼主尽快补图

鲍鱼我还没吃过了，穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

家不靠海，对于鲍鱼什么的只能羡慕ING，哎

鲍鱼真是好东西，不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

图片都挂了，鲍鱼天天吃，葱油的就没吃过了！

一张照片也看不到，全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！:faint

得，图都挂了，看不到楼主做菜的英姿了。不过，鲍鱼的价格确实不便宜，没两下子的，只能先用小点的鲍鱼来尝试了，真正有火候的才敢用好的食材，不然暴殄天物了。

图挂了，不然就可以对比一下看看做完是啥样。

鲍鱼其实是鸡肋，价格贵，但是味道不怎么滴。以上做法其实可以用在其他水产上，比如鲈鱼，桂花鱼等等

看不见图了，还没吃过鲍鱼呢，饱下眼福也好啊

鲍鱼是奢侈品啊一般人家是吃不起啊哎只能看看流口水了啊

我也想做，但是没有那么好的素材。:faint

家在海边但没吃过鲍鱼的人含泪默默飘过 穷人啊

鲍鱼我还没吃过了,全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！

红心送上 ，简单明了  不知是怎么做东西

原来是这么做的。学习了。