tg3366 2010-9-9 10:42
将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]材料：凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油
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做法：
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1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。[/b][/color][/size]/w`8L4Z O*`-c
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[size=4][color=Blue][b]2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉
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（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），
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轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。[/b][/color][/size]3j7U T#Q6v2X v
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[size=4][color=Blue][b]3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（
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我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，1M5v}5N Ps-E%A&A7O!m
或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），
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炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅
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（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
hsx07 2010-9-9 17:04
说到凉粉，还是在家做得好，因为小摊上的卫生状况实在不怎么样啊。
cmisdtc001 2010-9-9 19:28
炒凉粉，看上去很诱人啊，就是个人不太喜欢吃花椒，不知道不放的话味道怎么样
老孙家泡馍 2010-9-9 21:22
我是西安人，我觉得这东西闻起来香，吃起来感觉一般！
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当然我是指一般小摊上的~~
1024885932 2010-9-9 22:36
我们家凉粉基本上都凉拌，没有炒过，改天试试
xiaoshage2010 2010-9-9 23:50
最好还有那种硬硬的锅巴，吃起来才叫一个香。要是做得不好，也倒胃口
astjavick 2010-9-10 00:22
凉粉还是凉拌着吃比较好吃，吵得总感觉油腻腻的。
gkzion 2010-9-10 09:46
个人觉得炒凉粉比凉拌的好吃多了。特别是加热后，那种入口即化的润滑口感，更是有一种舌吻的快感。
minghai1979 2010-9-10 11:20
炒凉粉，看上去很诱人啊，小时候经常在街边吃，现在很少吃了
nnniiimmm 2010-9-10 11:24
兄弟，弄滴相当不错，赶上北院门回民街的炒凉粉了。
haohaohaoh 2010-9-10 13:18
非常不错的炒凉粉,此东东也是西安的名吃之一哦~谢谢LZ分享
hhzkite 2010-9-10 14:20
去过西安，也吃过那里的凉粉，确实口味独特，就是有点偏咸。
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