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蓑衣虾仁滑蛋[8P]

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x?9~eHi [table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align] r#LE|4Bq

"\u5kM4emfe+M [color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]8i]&?gg

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^'L;P$i^*m%y [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧^-U
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原料：鸡蛋2个，基围虾10多个，西兰花2朵[/color][/b][/size]+x.lVF-Wt)Ay
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[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2: 4d6A5~!Z,f9L/J
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s:z c"m};A3A6MEA 前期准备~~
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E4ng(n,c;DBO ，将虾去壳，挑出肠泥。2D2g5XCf4}3Jh
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2，然后在虾肉正面斜切几刀，反过来斜切几刀，不切断。 n5u3_hO M _
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.^*[#G`(]/`*S8_ 3，然后用适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟左右。mt]w3@|5VW[2d

2c%Y6h2~5Q 4，2个鸡蛋打散，搅匀，加入一丁点盐，以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。V`%s7t9E?'r?/b-N

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3l@EH7[XZ3[*`U 5，西兰花焯水，在水里放1，2滴食用油和盐，可以保持西兰花的色泽。S%Q&e@U

T9yn1pP!j [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=5c2070693fba4467aa3d30212a903e3b[/img]D;V2o"FkvH

N:}O(ts-LnV 炒制过程：
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1，锅内加适量的油，姜丝爆香
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2，加入腌制好的虾肉，急火翻炒片刻，盛出备用。f k^z#eYU,O
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3，锅内留底油，倒入蛋液，慢慢煎。 |sl'C-E*HJ/t^G0[

,L2i1D&z8Y 4，在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉，翻炒。
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R ftVaFr 5，之后加入焯好的西兰花，继续大火翻炒。9H}%o3e'Z l-mp
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6，加入适量盐，鸡精调味即可装出。[/size][/color]+eJ#P)bDP6Aj

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R!m$rer*i [size=4][color=maroon][b]为虾米叫蓑衣虾仁:lol: ，是因为把虾仁模仿蓑衣黄瓜的切法，正面斜切几刀，反过来斜切几刀并且保持虾肉的完整。一般虾仁大，饱满的话，烧出来的虾仁会是螺旋状的，很可爱，我这次买的基围虾不够大，不够肥，所以也只有个别个显现出螺旋状。[/size][/color][/b]
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v [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=9ca1d02a1712461182b21ebc97f7eb0b[/img]T V(Z+\[sL3mj

,{Y1kEA6F(a(za ;W#mhP3K
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
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'y {}au!@wz*x [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-21 18:10 编辑 [/i]]

这菜真绝了，即营养又健康，看着味道也不错呀，很适合家里做 :excellence

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要是能够配上图,然后分步讲解就更好了,这样可以更加简单易学

虽然没有图片,但是受教了,:excellence

虽然看不到图了，不过很喜欢吃虾仁跑蛋，有段时间常吃这菜。

楼主,清问你是怎么样去掉虾的泥肠的,去哦搞了好久都不太会

制作方法很详细，也是很好的营养菜，可惜没图，赞一个

介绍挺详细的，做好了应该很美味吧，就怕自己做不好，弄成一锅虾仁粥。

营养加健康，而且还不难做，虾仁是我的最爱