查看完整版本: 吉祥干贝

吉祥干贝

[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202224354.jpg[/img]4D.aRNoN&g
H&\+a_%FD z'f
【菜名】 吉祥干贝1H bmh6C*V3El
【所属菜系】 鲁菜
'qf;v&[_#G 【特点】k2K u!c2QD0f@y
【原料】
*a,bTgY"U 水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个
~5V)Q"luQ1^ 【制作过程】gi3P bH.^T
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.!r'h}D'@2r
[/td][/tr][/table]