散步的风 2007-1-15 20:10
酸菜鱼
[size=3]很久没有做菜了，没事手痒做了次酸菜鱼来吃。。。
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佐料有：泡海椒、花椒、老姜、大料、八角、酸菜-q%h(oN z!^N
草鱼：1斤8两左右，剔骨，鱼肉切片；加豆粉，盐，料酒，码味30分钟'H[S[
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做法：
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先把泡海椒、花椒、老姜、大料、八角下油锅炒香，然后加酸菜爆炒，至出香味；大火加水或者骨头汤（如果有的话），煮沸 下鱼头和鱼骨先熬，然后下鱼片，熟后适量盐和味精就可以起锅了 。 [/size]
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