查看完整版本: 蓑 衣 黄 瓜

蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
kc1O/T{$U9|y [color=#ff9900] N$bp8{e [
[size=2]　材料：[/size][/color]
b9cVM*pST8?O-jB} [size=2]　黄瓜   3根
^&bC?l [:FK.n$J 　姜   10g
.s\B~NG'B(r(Z 　红辣椒 4个
'vg H$^;A-H+lJ-J!T$Z [/size][size=2][color=#ff9933]　
Q0dwm i$fxmD 　调料：[/color][/size]
#S+k#I| H i3W 　香油   2大匙
(v8}A]Sf 　香醋   100cc   
~b FR:I,wD 　砂糖   100g   7We$^O-l)xI
　白醋   100cc
T}7C5[&|{,Rr 　水   400cc
2H;@g\%S!m@^k [size=2][color=#ff9900]做法：Fr$[ cVNd
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
dG^)~9A"Pb 2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
-A{6Ry(F&R 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
Q'?a+N7? p 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝Mvd1e0]$} P/p#j3D;~
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮4~Pyi~8k J9|
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉,y'a"qT`:i5CJz$G
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时P"a"bJ-BYS^
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用#v)dP+i f BgI(nFm)w
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!