唐尸三摆手 2010-7-26 20:10
来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]
[align=center][color=Red][size=4][b]请点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align]
jgM/|v qL7}9z|
g#H
k w5QZ0M
[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
6f)\)km!JsN S0hO6qw
@9g O
re*Z&~p] X
北豆腐......1块-s YI az
(qg \M4O d1P
O)H
胡萝卜......1/4根
(E%VL|b J/g;\
9to7}!w#f K3iF?
豌豆......少许
{&p#v ns ~e2f
N2R%G-`1g9}
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
1D/tlX(b
c+]s0h}#QR
花生......少许f1X~0d8I
]/R
M&Vt `&Rz\~%i
干辣椒......4根
V ^(Db,vQ;U
n)[(Y,a^1~|Q%W
（辣椒的量随意）5h+QB6c O eo%h6U
~-b*@/AeH
花椒......少许'@ PE!\/N V]']
XG-?c)I:Yk.^
姜......4小片*b
{N1Q TO1@1x-L2Y]
}A.S`g1n#Q
白糖......1小匙
sT'SJB}5B:ajh%}
NG9i'n^9M:F&M!sT
生抽......1小匙1I
J}Y%Tc
X2ZeZ/t(X h
陈醋......1小匙
3G6}0s9u:?u*W
C} X+B})a/|)O$A
香油......1小匙1o2`RuG+G6Q,J
?5kdD(b1\#d \^
M
盐......少许#g@ z_G&k J
TF@LO/k
做法：
"s"p)bpr9Z9u
lM:F s q
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
,p t k+Dpv
$zfk4N\H-b?
2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺)|9CQw#O
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img] v,K,C.fH9?
*]9M
S S;U-_
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
hy
X C,Toi/r0M
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img]
7]h$hIONX%g
YW dmAI
Ct
4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
H4_5v9f ~,Rf
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]
a.I?D6G Z"a!B:F
5~5tz)q;j0I:R
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。`-ajh-^a8F
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]*@nK3e2Y+p[r
)w O \u;e
[img]http://images56.fotki.com/v714/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]I'[ D9CcKi g(x8Ox
r0T wV^
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
%[5oA!ur)?O
#~5| e^GM n{
[img]http://images54.fotki.com/v514/photos/5/1656745/8666148/12-vi.jpg[/img]
_ k8@#~_-j
&J{C&`
s\UYN
[img]http://images56.fotki.com/v702/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]
4g X CA V8eN
[/b][/font][/size][/color][/align]
NJb,~4J bx
*]0sv(E&P a_:N
[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]
memorysnow 2010-7-26 20:28
豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth
wulongcha5 2010-7-26 21:19
豆腐我也喜欢吃!营养也好 也是不错的美食
cmisdtc001 2010-7-26 21:24
豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence
leave0 2010-7-26 21:38
吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。
ri520520 2010-7-26 21:52
好好看
很好吃吗，我可以吃到吗，，，B cP6y.L(P p4o
-v!N8p8@"^
很好吃吗，我可以吃到吗，，， [8L6^?'R F0\ Y5d
Jd)e's G'Y&beR
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
yuexiayin 2010-7-26 22:34
宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错
softstar911 2010-7-26 22:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
caoke2010 2010-7-26 23:14
不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。
herozzzz 2010-7-26 23:18
一看见宫保二字还以是鸡丁
(R'h#B0e6os$d0X
一看 Tq b:a(T1Z7[
原来是一份素菜 h zi{:_#E(k"y
不过颜色好漂亮 值得一试
lc1601636 2010-7-26 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
damokelisizhiji 2010-7-27 02:23
看起来很简单，很容易学的样子，回去试试
2710095 2010-7-27 08:10
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！
beijingjinan 2010-7-27 08:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lekissing 2010-7-28 11:06
这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。
hsonggg 2010-7-28 17:40
so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!7g!F
Fz6Bx
Fg"y#H2U'Jok)Lb4c8O
k
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]
xavier5221328 2010-7-28 22:09
太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence
在线客服(1)