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美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：

r'WKLq} Dr[^ 主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克
7{y(V"WS6sR 辅料：生菜（团叶）100克
.RHI8s*@-s2?t 调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
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j8vA Z0n 1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；
DP2@7L!]qH 2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；
[v iK'G 3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；Y!U8oD#x x9|([pb
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。