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炒下水

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070106133716158.jpg[/img]-w C9n/o\,iK0G
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原料：
snh*Amy9}-?Za:~ 鸭肫、鸭肝各2个，葱3根，姜5片，辣椒2个y#kaCeI6Y\f
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辅料：
M!m[D1P(n\ 料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。k-d%^'dY!{#[*P-U
%A{?0z j
做法：
,|%Z1Us~;g`| 1、鸭肫洗净、切花、鸭肝切片，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。uv1Sa3`X\!wX

P E!m-Eq)n 2、先将鸭肫、鸭肝用开水氽烫过，捞出，另用2大匙油炒葱、姜、辣椒，然后放入鸭肫、鸭肝和所有调味料，炒入味即盛出。[美食中国]wfb-D|4]G.h4R
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Tips：
tw lRHs8vrzl 1、鸭肫、鸭肝或鸡肫、鸡肝都俗称下水，炒的时间要短，口感才脆嫩。
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6e"}+Amf^ 2、这是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料来烹制简单又廉价的下水。
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特色：
5Q&J Wsvxb 下水-内脏类食物大多含有维生素B，可增进食欲、消除疲劳。