查看完整版本: 谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]

谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size]9O*xrJ-yTw7Yzn8]

*C"k#OcY+Q [img]http://images54.fotki.com/v1593/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]
f8{3k9x9jrI
.a,Q4z4sX,VEbs0U [size=4][color=Blue]原料：猪排  洋葱  胡萝卜
7z5F_ S$[-r6t.q
#t+hQ1HE9V 调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）[/color][/size]Y1P8O%b'Z,G1v+bO
Hd]S)A @2G
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]}
A9|,E3i0R*j

z Z9v9D3]EZ7C"o [size=4][color=Blue]事先准备：]3[&]0k,XGa

7R)`
y dd f 1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。[/color][/size]+q(y2?H!e+IH$S"?`~
*Ld3r5N Y4N
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]Ot)R6Z$ZLLb&X7_E6y

6C9s&a;h%d2C1Z"c9PB/H [size=4][color=Blue]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
bR/W0]H8L B.x ;X/tB'VD {
3. 洋葱切片，胡萝卜切条[/color][/size]。!Rk)N2Kx2K @$Q

goP%D
^ [img]http://images42.fotki.com/v1373/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
nNCZ A)]#^
8y~1J(?qC3vsf [size=4][color=Blue]制作过程：
xc,q"I#o
7y ^R+\6v { 1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。[/color][/size]
B b*^,W:]!y1D $s$S0S)B:Rbrk
[img]http://images43.fotki.com/v1385/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
f"Y/~*z6MU
-_3g?4y&JO [size=4][color=Blue]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。[/color][/size]%d
F1OO l
4Xw(K|t%[ j XH
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]%c[toPH
zLa@o

|8Z9WY6}bGcy [size=4][color=Blue]3. 加入猪排。[/color][/size]qOSC M5{o
U
j)fv4I&^Un
[img]http://images116.fotki.com/v717/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
)^/u$zcK 2[&a,M&R n}E
[size=4][color=Blue]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会%sl nF5Z

o2M)D?4xXB+j    儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。[/color][/size]^5Kcx
_!|h
@%C0j5I(Zr-v@4x
[img]http://images19.fotki.com/v327/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
1y-EE\wUP
U j9E6]| [size=4][color=Blue]啰嗦几句：:C(K%B;IbOQ+H
tj sD*sm
gg
我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
LvF}]D 猪排去不去骨都可以，随你喜好。 r,y \"o)}
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
1H3~T;r\ ~Z6eF'a 汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[/color][/size] y(K0^*h Q.D
s8j!T#H]:W

@"uRI/jo [img]http://images17.fotki.com/v284/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]
EI#K
T]\
w8j%@p&i5jpU'n [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size][/align]
*gXr?V{p!W zCfoFNNMXR
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 [/i]]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办

色彩不错，要是我自己做，不一定用茄汁，鲜咸口的应该也不错。

扒饭看来还不错,不过我不喜欢尽瘦肉做的菜

图片好看,让人产生无限的食欲.米饭加上猪肉与茄汁.

这个菜做焉不是很麻烦呀，这两天实践实践，学个拿手好菜

学习了！顺便问一下：松肉锤哪有买的？我自己在家时总是用刀背砸！必定影响口感！

别笑我老土，松肉锤我没有见过，所以，每次吃西餐都想这里脊肉怎么那么松呢？

不看名字，看图片的话我还以为是红椒盖饭呢？
2C'U|)YF8W 颜色很是鲜艳。感觉不是很健康啊，茄汁的颜色怎么这么不正常呢？

吃了猪扒变猪扒, 怎么都不喜欢吃, 还是吃鱼多

哎呀，真的是色香味俱全啊，看的我口水奔流不息

做的不错,没有汁是个遗憾啊:excellence 不过还是有人能抗拒的,例如回民^_^