李渊 2006-12-25 07:37
普洱茶烧五花肉
上乘的肋条肉1000g(五花肉)
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熟普茶汤代替酱油5tVdtc1}'v
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少油煸炒I.j+M,@d
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大火煮沸
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小火慢炖"E+U
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汤汁多少根据时间控制W:qQj*c2i*M/Z
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待出锅9Y3Yl_uq
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口感顺滑,油光十足,入口即化,无口干,略有茶香.
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需要注意的是收水速度比酱油烧法快,上色也比酱油快,如需要保留十足的茶香,建议不放料酒。
wjlqqwyx 2006-12-25 16:53
这个也不错,估计茶香还可以解去部分油腻,谢谢楼主
khw3 2006-12-25 17:49
感觉应该不错,楼主我最近在减肥,正在喝60元/斤的那种分开包装的小茶球,汤色是很浓,很重,不过没有什么茶味呀,很淡的。Y,Mv1i,C'Bx"Q_*hH
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减肥,刮油不错,喝普洱茶。\ ez_"x@,C
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炖肉,没尝试过----------
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还搁其他啥佐料,说说看,除了葱,姜,八角和最后放盐