查看完整版本: 秘制肉骨煲[图文7P]

秘制肉骨煲[图文7P]

秘制肉骨煲[图文7P]
Xg'LG/wyT3P
1s;I+{ } saV 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在 家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食 时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！
p#K2wL cI ,Z jR0nl4P0A
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182103996.jpg[/img]
$m"YJm ]t
BQx/|%mL9Qene 　　@3ajYh*N'~$i

W3n0K9`9hE"W Z 材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块
kD.arm,j
l!Cfot_a I [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182106459.jpg[/img]
UX Q'D7VC"O o9v q8a\ I#`VB
　　排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水
Y[eihV %Mx.lo1DXF
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182106829.jpg[/img]BR3ys5IU X ?
1l&iH&~*` VPw
　　排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香 d/Bp@(R{

s*OY~)Am-i(Lo$Y~|3P [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821010413.jpg[/img]
&O ZJ$@5F
Rm4G0cVJ.k 　　加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火
d.f1h~'Z} p5};uB4b1@
;b.^'{4x'~:x*S uH [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821010173.jpg[/img]9t@;[+I@

#wE])^A)?K XS 　　慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火 c!jr H)F}
~"VA2^4l6|;h*oa
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821019494.jpg[/img]0M;xp$K4E
4I X'}`[0Ya"lD
　　烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容.q"G4n$ip

+Hl%XWF!}:j 易保温，味道更香浓
f(G#U+~"m

d9|{5a8W3D*o1J [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821019536.jpg[/img]