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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）+s;R9sQ&U
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.t1_@4K%p.\%| 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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vm+L$c 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]
wn6]/l^U5W 　　 鲜青椒，红椒，嫩姜4e RVXR4jA
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　　 豆瓣酱)FiiqP;F
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"]m8dNn*Y{(^%o!|     油八成热，兔下锅划散起锅待用
D:G5hJ'ZOaU-R 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img]
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a+\G$ywj"o      下豆瓣酱TG"g0ctAc
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    下佐料炒香（小火）Z
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    加水
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e6Ak.K-K4O;U#h     加料洒，盐
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3O^T"Yq&B     加香菇（香菇要先抄水）
m#Lv$fJ h%e2a 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3f158011cb89fb47e07E0iP2E05jo1W.jpg[/img]u:fx3eY
    水开后加入兔
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)V@{)y2q x.p W     再开后撇去泡沫
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RB:{wo     加双椒
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U*pbX;f 　   三分钟加入嫩姜丝$O)Q!VH9dL{^
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M]etK     翻炒加味精
2^K0y*x1V&JjWk 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_3e1663ccd6592830459ff0bcuewNECPo.jpg[/img]?4]/r \Au8u
    起锅&_'W#?4M mk r1X&O+e
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-IE%O X0J}`     撒香菜完成My6{ Qy
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[[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
,pE6o/e6GgJ&B/Y1S g$s 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
6x A3p"BM M`M;H` u0~4qF
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错