美猴王 2006-12-6 23:45
花生排骨煲
原料：
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花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 'x[ l kX |
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先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油、油、生粉、盐和白砂糖。3G~5n i I'l
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做法： [ b-p~ h N
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1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。 l&G0r%r5F
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 Jz C-a#S#G`:F8{W
两边炉头可以同时进行~ 8k9OHH*o `
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3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅
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4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面
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5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~ "R0fa2G b9w
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6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
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8、最后放上葱段，成功！ Q2G,T mk"d
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monkeyas 2006-12-8 11:43
it is very good stuff thamk tou
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