散步的风 2006-11-30 14:47
金勾抄手详细做法
原料：
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1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
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做法：
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1、拿一张抄手皮铺在手掌中。A\U2\1s
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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
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3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。A ?{Fsq,dp
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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6、抄好后就成这样。2? vK m)v X9r'@
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7、 排排坐。P%M(X K y6Z
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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。 \+l!D t^ EN
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。7w U!P7k#Zw
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。x$F ?5@8qd6G ?
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qzza 2006-11-30 15:25
看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~
zhucebul 2006-11-30 22:08
很详细！支持楼主！我想我会做了！&o;v+n {!~G.G
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[[i] 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 [/i]]
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