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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b]0J)r'mo$f"j
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杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
Y7Z*~m!zD [b]调料：[/b]Z6i2A9M[
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。9bN
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[b]做法：[/b]
(d~y$O.d5c+a 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；ERy D(rY/n
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；3W&c1GP7A}#C
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；d&K _l/E-F,^`N
4、锅内做油煸香葱姜；9BN o'C}"C
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；l9S"JAmWt:h
6、放入肉丝煸炒；

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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；7h6_EZab
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；U3biD)PU"J
9、放入红椒丝撒蒜末；U$^CKLk^t
10、勾薄芡、翻炒；P$x \p2X$QNx"c
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；~.vFeu"_f
12、最后撒山切好香葱段即可。
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