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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克%y {zN/| QtX-D4Bb
[b]调料[/b]：
,B_ZW!a 剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。%N:Dd9]7Ul!nGg)dA
[b]制作方法[/b]：
1cWQ v$e#eQ 1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。
+\GD\M/K 2、青椒、红椒和黑木耳切片。
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X VT)N| 3、葱蒜切片，姜切成丝。-SZ N;RA3W
4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。C"h_[9f0O
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[:K:o/lIG F 5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。
$G!VqcxL 6、小火炒出红油。
5P6FJdj`D 7、放入葱姜蒜炒香。xhVS u R
8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。R:W$[p(~'P
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。1`!a2geo%o
10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。[o?d z+z
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H2n"sSP'{l p~ [b]TIPS：[/b]4_sauxI6}%r
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。
S0_z3l7m M#n 2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
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图看不到了。
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R W B n
A%]6u 鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦