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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]
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J5f8Vi [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]Dq3y5Y e^ W
      [原料/调料]
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Op oEeK:c     鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙
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    [制作流程]
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&c9Rn*g5F.Qu     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
5I&H g-ed{zt     (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 'l8E'[;\aGr)^4g
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。RFQtvsdx/z
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                                     [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
D1lpC'oP [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
,X7y3y xiq,Z         原料：
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 Ld*{J
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    做法：
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    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。
_X4SG9h/|G     2.面粉加水成面团待用。t*C|*PP)mY!I
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
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m5`5hs2aT9k0r+L     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。ce5t
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.Xav}-{'p2B                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]

v kE3K8C7OdB [img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]
"^WE;E G)}9[         原料：@TSXL
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    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。'bm:zv
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s[G2k8e!F&yC'[tH     做法：Z5OVijg*D

JtD/jnPV(V+?*J     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。4o3Tkl^P$g
    2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。#QW4E~1k
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。*r~1Vw;@

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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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!w6Q ~2?_;V0g(f [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]