想入非非 2006-10-27 11:46
沙拉虾迷你番茄盅
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xm[/img]K%m6Q$B:L[y*_~
Y
{6]4_,K8I-` n3m
[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/005.gif[/img]*jIa.w;`u R
)`8\kIY m1_R
沙拉虾迷你番茄盅,吃时整个塞进嘴里,番茄的汁液马上迸溅在嘴中,配上虾,和罗勒的清香清爽极了.再加上秋葵,营养指数又上升了. ]o3XM q
0@ `z&\#WQ
*沙拉虾迷你番茄盅*
#V,_ e0E)Ef#|&H
+G { L-w7^
l Z0}x
材料:
Z5} yJ5C CJ
s%f4X `)Vf$v
迷你番茄......6个3](fHlb9H
@
bw%U}$S%J5mt*m:m%g'Y
秋葵.........1个
#m M ^Hm*A
'NA%PFF@-Ah
虾...........12只
M VH+[~ e
Vm(b7q0SM
调味料:
r$ZINB
ml M}
r,dLx!fM
丘比低脂沙拉酱.....适量
f%wU{-sz$b2C9\9Y
gcl9l
MU.}4YH?
罗勒末............少许
2~
M ixzTr
$iX3B;y u CG(I
蜂蜜.............少许 le8Y L/Q_
?:?+yh;ZM8A
柠檬汁...........1小勺y2Y,ado;U+^
}}
Lw6k W&N n7S#U
白葡萄酒..........1大勺
v+y(A6io$U MKo
1G8m^7Av&p"hr
V;m
做法:%V5b(] gQ*P
.u4Z%S"b/F-T
1.迷你番茄切去顶部3分之1处,用小勺或小叉子挖去籽,倒出汁液.不要扔,待用.
P{%K:J P S m u4{
0LN^&g C
2.把切去的番茄顶部,和挖出的汁液,倒入小锅内,加入罗勒末小火煮至余一半的量,加入柠檬汁,凉些,再加入蜂蜜拌匀. L;fe:JQ0e
0S}^.w-r,[.CU0j;E$q
3.虾挑去沙线,洗净.沸水放虾,加白葡萄酒煮烫熟捞出,去壳.
v$b%H!t/v X:c z
1b'\'[-AfJ;L^'R
i
4.每个迷你番茄里挤入花生粒大小的沙拉酱. t Vx_F @+s Z
#e2h
j `,fB%M
5.每个迷你番茄里再并列塞入2只虾.E F x/NwrM
p9Q9L6b6f%fk5h`
6.用小勺舀着2中的汁,浇在虾身上.
C6w w4u7k Ov\s
&}r$i!X
Qsz
7.秋葵用加过盐的沸水,烫后,切片,放在最上面装饰.
HP { rHZ
j0L+d
} @*ra1W7j
木禾小叮咛:
9@ RW]V IiT
w,q)A i+Y
第7部中的秋葵,可以换成新鲜的小罗勒叶装饰也非常好看.!y s3Co;w~0b
@z h&w
K G/v}\
请看过程图:?
sm ~ b7v Y
rb{0s_T V'|
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xs[/img]
+Y [1lq
{*f!O
j
!U6}y;}G(D!D
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003y1[/img]%D^(C];Y$j!o
wT,L8vL
1.迷你番茄切去顶部3分之1处,用小勺或小叉子挖去籽,倒出汁液.不要扔,待用. G B"YM!Z#M:|
.w.f6U+Pe1Y _
P
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xu[/img]c;z!o*f} `0}mg L d
:GE*` YW[ iK;SX
2.把切去的番茄顶部,和挖出的汁液,倒入小锅内,加入罗勒末小火煮至余一半的量,加入柠檬汁,凉些,再加入蜂蜜拌匀.D(\3_6?%dk HH
A%o E iz|nD
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003y0[/img] u&Qvn8R ]3v
2N^l.?&p3a
Z
3.虾挑去沙线,洗净.沸水放虾,加白葡萄酒煮烫熟捞出,去壳.
%b8EK+b"N#@.Y
xBA?~&p0_:t
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xt[/img]N!?,}f8s&WS/a
c1r
-Y+K-S$bq| r
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xv[/img]
!Xa g0o7cd$o*HY
g#Ej6Sa
4.每个迷你番茄里挤入花生粒大小的沙拉酱.*Ht
s"@K-?
7SEi w V i|.bt
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xw[/img]
0l\Pt:V$c&\w'FC ~
@h4I^4R
5.每个迷你番茄里再并列塞入2只虾.
^5t&Nz7W h_X
$v3Z~'Z/u4j
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xx[/img]9MAB:T
t.o-c
+mg#h+Gu!P_
6.用小勺舀着2中的汁,浇在虾身上.
x2[3s#q9n&C
H GNe*^
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xy[/img]:u+gZ(y_!e*F"S,N&L1~
z5lG Ab%SQ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003xz[/img]W'u1fW2Kc
&tf3\P Q{)l P E
7.秋葵用加过盐的沸水,烫后,切片,放在最上面装饰.
7},m i&eX:\-Ax4g*[+E1a
$cy Ul-Kvc]
关于秋葵大概我们有些人还不太了解,那请看看下面的资料吧. #UE"gdO.YW
-F
G Rq*XH i9~4CA ~
(资料来源:中国食疗网)v.E0X3Z um%q
?`4q
M p-t;OC`h
[img]http://taste.0312.net/Upload/20051226112125717.gif[/img]
htc/c9G~ q
L$eL x ^ C6e
[b]简介：[/b]秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。G9l'Q {"{*KC k-Q
"ju'P(cOY._
[b]功效：[/b]秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。j-Z!KyQm!S
NL
d;T c1M p jqe
w2?
[b]适合人群：[/b]一般人都可食用。
8y `6`e(N r
hw
Ii*?
~)k.w%dm
[b]适用量：[/b]每餐50～100克。YA7A0UZpIj H1y
Y'O,Puq
[b][color=#f70909]温馨提示：[/color][/b]秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
在线客服(1)