查看完整版本: 秋刀鱼的蒲烧

秋刀鱼的蒲烧

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009cm[/img]
?
S@6M)M1^

u LMc/n 材料:
flj#y4t+Mq`@~w
Tkjh J 秋刀鱼.........4条5` }"Rr Lg8MZ [
3Cy3lO
v/l8Q9Bi
小尖椒.........12个0hO.R
S4K&Tb A$W
sU.kS!WK0z7rL
白葱丝...........一些
5X.H.OGW\4@
J
D5jaKU;M 小麦粉.........2大勺 k)[bW,O
U||b_ C

%]c.g%Y%S,^a 调味料:4zf?)L9c3v?

%W5n4}h!A/t? O 色拉油.........2大勺0OW!W/r4wly&c

n R bo qo%LrG 料酒...........3大勺Pmh,tX2nG
j'T)[ Jg0Y7tJTm c
酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
#S\w0t_jI8UW@q
sH2]p
o
R;S
c3m 味林...........2大勺NTEIb
WQ!_.V/_rd
糖.............2--3大勺
n&w"P7g3j$b
v E"s~6Y8N 1大勺为15毫升.6gC"UeB7z*d!|
Z#k!a uI
做法:
${@+iTuB{wfh 1g+Yy,{X+N*X&uA
1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
8cK]_v0g)j9j I 4Q9X aK9H&i,|
2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.w5u fX[
J9A[^;[
3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
jW.puu(Xw/R H R1^G6[#W[2Z!M3N
4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可/gRy+Xe2M
[s|/V"[*e1]1|.@
5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.G-b&R?`!~

~g,L(J)iy 请看过程图
V.Hr$E$P#X`9UA}
4DJ;a(^\C q [img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009gu[/img]
Tzls%H)H 7Y#Z[~P0w
吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.#P N'kxG)q m
;o`|3s7dn
木禾小叮咛:
eSve)_Q H
p4z2D%j8l8`,E Z*H 鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.b
p(~x \^_C*\
(j\rHkz|Rj!j

%[8C8w,~j%m l*F y
Pw [img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009gv[/img]
Wt`(_;S.y
W*h
)F_^6o
V'~8CR*N [img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009gw[/img]