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酥炸猪排

【材　料】 HZ"`I0OQI^
A.豬大排  2片 /BC-HR'z|{0R
B.椒鹽粉  1大匙
"]9z+["rDM{)E2e 　蒜香粉  1茶匙 )_O%V%hQE
　地瓜粉  1杯 0F@mgh,XXO
　水  1/2杯
fbYz3Q^`D 【調味料】 @vi+@/W-hIB
A.蒜末  15公克
4}X(?-W-c4X"\`Y@ 　醬油  1茶匙 Y[DU8S^j
　五香粉  1/4茶匙
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p.A"k*[ N
N 　料酒  1茶匙 t$c:@0O X:u k;I
　水  1大匙
@(cD!sK(^ VA 　蛋白  1大匙 +L
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B.椒鹽粉  1茶匙 ?1\4M
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【做　法】

fk;D2Bq7m 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2ZT*[0` I 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 E7Jk:y rlV:Lv
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
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o)EP!V'f 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 do0T^#J
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小贴士：
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_ PS <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～!k;SH8u:D"Yb
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主