ls591101 2009-12-28 14:58
美女厨房----飘香咖啡骨[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
(L/_
s D,}(Jy(\
c4Bz
I;K kt9V
i
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份） g3\V8OB1h
D0e I'jsp
材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
ti'zSeQ
P I.w
调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）
q%M+R/ZTR*m#H6w2F
l"hs!a0gD.l;D
'B Q(TK Dv
8ZZ;FD`/f;@2{y"eL
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
0C.Nj$NaO
'X4`iSK)wk-ko2Hg4F
1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。
C$K:`0^4w1_M/x] |#~(q
,JE&a/n)U ]S
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
{wE U ])J7h8d
!S9` h-]B tr
Jf
2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
'g4pW Jm(a4q
E
k"{"a+@9`5\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
GB7U`8l
p*M4~N8E;spn
3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。 ,rI @,o,Q:Cx
kt i(l(j \~6|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res15_attpic_brief.jpg[/img] FH-Rh.TN7v7C
J I[7[(haqe
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。 Ok'I `6lvfSZ*u A:J
BU"g$n+O*w`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res17_attpic_brief.jpg[/img] L:r*zP|KB
L q ~T;vO
5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。ECW8C,x7f`? b0H4f
_;|-q }/p
]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res03_attpic_brief.jpg[/img] 4b5y-Ykn+CwA:w Q)dqS W
(bN
V)o
x J'mD
6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
8c A+Mx7wG+N&wt:g`
(Aq&|'Z)|+A
8YOM K'Buv
厨神贴士
6G,o4P:L0e#XGa j J
%[eq:to7z:@
1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。
O A|DJ8oE3d-C$xS7E
2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。
p!mw0l,L~-r
IT*k-N1s @'P
1[ V
F,q3VbQ%q!{
[/color][/size][/font]
古乾江 2010-1-10 17:21
这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。
纯情HAPPY 2010-1-10 17:24
这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！
在线客服(1)