李渊 2006-10-18 11:26
泮塘马蹄糕
做法：马蹄粉半斤，和清水按1:3调成粉浆；等量清水烧开，加入适量糖（我加的是蜂蜜2大勺+冰片糖四分之一块），调匀成糖水，再烧开后关火；将粉浆一边注入糖水一边快速搅拌，调成粉糊；将粉糊注入平底及有一定厚度的容器内，约5-10mm厚，大火蒸熟，凝固成型后再注入同样厚度的粉糊，如此反复。分层的颜色，是放了可可粉的效果。
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