查看完整版本: 红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 ;J.Z,Pb1y5Vl

v1RkpM*JG 做法： 2~%U mF"q#v$UlC2Mu6S
Dn[7jDqJ
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
6dze;aJ&l;d 6hMt&s%D%e |x UJ-]
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； J;zbKS
c2i
N"D
1t"?.M/i+sb
TO
3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； fP~6x aT,xUV}

&z[Y\l 4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
v5K ?O
M&m
*N8Z5p X!I.F'`^iUd 5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； l
S l{_f`
[Fe
%EnYSI a]o:P
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！