查看完整版本: 今天晚上准备做的菜--芹菜回锅肉

今天晚上准备做的菜--芹菜回锅肉

原料：夹心五花肉500克，香芹200克。  
3NwC$@NT7N gJa W Tm4z s,y/q*b
调味料：陴县红油豆瓣酱，油，盐，白酒（或料酒）均适量。  *D3O fMeT r _
g,F9u2];f w4M7mSR
1oLoc/Hy)C
v?_ZfN Hov
做法：az*an p'K$XxL I
v
cbEs_&FO'h(?1O
1，烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；  Fj3^1M2_h6A ?
J3@.S x0[:P4@(x3lP9b
2，当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；  
Mr&sP&a k#c
|I)B9\9[6X 3，将肉放凉沥干水后，切成薄片；  ,\
?D[l

@m)Bh-kG7l-N[EGS 4，锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，   A"}2b$a)~WsD~

g5kP[eB3Z 5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；  ,G(J#eKg~
$pNF @0|4J w$C
6，最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。