KEROROabc 2009-11-4 10:56
簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]
簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞 K ~4e8VI0pR1ri
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香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜
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材料：-Q/b:u{&l%h l_
雞腿.....1000g (或是用半隻雞)9}Aq0[Sw5tHV*y
醬瓜罐頭.....1罐
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香菇.....6朵#j(N:W/t4@~
薑片.....3~4片;{9W6hZ(I(M+a
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
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醬油.....1大匙 /SV ?zs g x
香油.....1大匙
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鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度);} l8|l$Zhh
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做法：'l O
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1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用+y'm
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中r+T)S#_3{
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小米桶的貼心建議-@2R&W'c+DA/|[;s
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水qZ;`)V ?;y s)SQ4c
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液w4O]/dP|0^ Y
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔6A'rB*W!{4\u TQ B V
只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議 Ne:v} `P:bf G
因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮h$I6K}#[(q3C+I
建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便"R j4w0]t]4r$a:m
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
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並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關 煮至開關跳起，即完成H&j K8Rr O5[m0`4X
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如果是煮成雞湯u1w)?V`jgp
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
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並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關 煮至開關跳起
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最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成-k XP f9e)Km"C)k"l
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