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宫保虾球——快乐就是这么简单

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Y0p%etz7PXx [b]原料：[/b]:F|b*K ?-K6]0V'w
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。QoE)TF Q
[b]做法：[/b]K3@q5N Lz#dLT
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；X0r7x6zN5UH![
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TS@6^(qBo 2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；p|9m8]$AWJ
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G#|Vx0\/Y 3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；8Z4GNa:d@O@
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m)`A)N 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；(ZoX/J$@Q
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wK8Ap$@x3Ko 5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；hE3uf~!m
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8、加入调味汁炒匀；
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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[b]宫保虾球：[/b]
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不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。