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新经典豆腐酿[3p]

新经典豆腐酿："w!q6IMg/QC|a
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原料：
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@Xe,LXb8e.d 卤水豆腐两块、肉沫100克、番茄3个、洋葱50克。
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xlE+} u 配料：nMS*]*Q3ODbjq9a

5MSL,Tc0y o 盐5克、生抽10克、蚝油5克、油20ML、姜酒适量。
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特别准备：大纱布一块 q'Z^4c*^5KdO
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做法：.j&sfI,Q GW

V a:o#qI+[qBYxl 1、肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片；w8z5a2sQ

u#J_ ^e2[k/x 2、卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中；
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AE~(F0o:AF 3、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分；
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4、将挤干水的豆腐与肉末混合；
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5、加入洋葱末，搅拌均匀； u7_3c;u4uiW@(m9X

o!o%rwAI7E7pco 6、捏成一个小丸子；F8WZ:FM6vU

,h+S(q1~7y m$R&V 7、把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟；
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8、豆腐丸子入平底锅煎至七成熟；,zM~*^.f2j@

&h,\4eM:~ 9、番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。
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叮咛小语：
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卤水豆腐不是卤豆腐，而是南方的一种特有的豆腐品种，不含石膏，比较适合老年人食用。如果没有卤水豆腐也可以用水豆腐或者北豆腐，挤干水份就可以用了。(C wW6s;^J

%d~&S'T?P8ulwr 也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制，但番茄片要切得厚些喽。
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[t!M)@cjnv 调味我是用李锦记的泰式酸辣汁，也可以自己调制自己喜欢的味道。c3wq}fM%KA)PUb
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090809273749.jpg[/img]

这个菜以前没吃过，不知道味道咋样，有空的话自己在家做起试一下。

臭豆腐，看着还不错，不知道做出来好不好吃。

这个是臭豆腐吗?我看好象不是啊!看样子应该很好吃!

色香味俱全 不错的小吃啊 不知道我们这有没有这个吃

感觉就像豆腐丸子嘛，为什么要用酿来形容呢，又不是酒

很漂亮的菜啊，光是颜色就非常好看了。有机会试试

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感觉像老家的豆腐丸子，不过现在这里买不到lz说的豆腐。。