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牛肉洋蔥捲

[size=6]牛肉洋蔥捲[/size]
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7^7hq^0u [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk125-026.jpg[/img]
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D6Bf{,|0[ 【材　 料】
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D]9|&Tv5LN 牛肉薄片 200公克 P\Y:du
洋蔥 1/2顆
hgLP5|(E 蒜末 10公克
Af;H/]|-Xt 太白粉 適量 5j%Wq%`e ^ y)Vq
橄欖油 適量
ozY(U;g 奶油 適量 nw [n0m"p+I{
盤飾：&y;RE+cZ _&v6{ p
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洋蔥 1/2顆
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CE[ a Sd%j8_b3s 【調 味 料】
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Xx 鹽 少許 +T&C:[I5L5|#B0}+v]e
酒 15㏄
m8WO)RL 醬油 10㏄ G*pD!k(gU6z Iw
味醂 15㏄
d(f MY K5I%qD 黑胡椒 少許
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【做　 法】
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。:GZ5n
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tZ'A$p-i&J.VU
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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l9wF,AX 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。