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韓國牛小排

[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10162001_1.jpg[/img]4J0T+{M1M
這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的
vAu'|n8Z 原始食譜是韓國烤肉，↓
,f1H2O Y8l?h$g [url]http://www.ware4.com/food08.htm[/url] 做法:q`!r0j7Bd6w!?liT
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)$D'X2@_/oZ qfs|
原始醃肉料::jP]h$S.a:Aw-K4sd
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
&KS`,R-Z$L b 青蔥: 2支 (切段)[+l8`S(mE_O
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)'}y+B~/aya
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
s^*u^!H#crQ1q#J e 糖: 2大匙lj!I;Z)r XX5H
f (香)麻油: 1大匙
)Y+T4E7{w,d g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙x"HSp3]
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
9b[#hEV!?;U$? Z i 黑胡椒: 少許&}\j{T)vg9ae
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃S&lAyQC'R
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[[i] 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 [/i]]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下