波波儿 2009-8-15 20:45
用心做早餐-八宝水波蛋[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]需要准备的材料:
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鸡蛋......2个2|qq#lK
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猪肉......10克
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豌豆......10克!^#u)K/~ z
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胡萝卜......10克M2sRlk{'^ f
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香菇......10克
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虾仁......10克5vc(i4MN*nC6\U
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青笋......10克+\I5Q3d rWf1gK
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鱿鱼......10克
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盐......1小匙.UN5\wP:U EX X;?*m
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白糖......少许(X"@e0K\}1?
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料酒......少许
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水淀粉......少许
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做法:
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1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。+n$E`
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2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。
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3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。/|([_Y.t}:c
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4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
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还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~
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yizhihun 2009-8-15 22:08
同志呀,这个东西我知道一定好吃,但是原料太多不好搞齐呀
月亮雨 2009-8-27 01:03
好看好吃,可惜没人帮我煮,只能看过隐了,那豆能这么快熟吗?
tomtam 2009-9-4 17:02
真是看了材料就觉得麻烦的不行!交女朋友可以做这个!感动一下!