查看完整版本: 魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯

[size=4]第一步： 買一個魚頭，去鰓後洗干淨，分成2半。切姜絲，干辣椒少許，蔥打成團狀。4j7}PuRH%lLT0L'U

c?^2[%Q9EJ [img]http://photo5.yupoo.com/20070924/095942_653463645_qjtcqoqt.jpg[/img]T ku)qOJ)n
&ia \jv#zY"d:MF
第二步：在魚頭上均勻灑上點鹽，武火熱油，把魚煎一下先。[/size].~6\]D)t.j

?}}$D
Jc(_.xR [img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095942_331339663_pivggzhb.jpg[/img]3c.GZ"xRRF

7W:F2k!s0l9tz^ [size=4]第三步：加入料酒以及事先准備的姜絲、辣椒、蔥團。加入半鍋水，再加入少許的鹽，煮阿煮阿煮阿煮，煮成乳白色。[/size]C*rX/J!G/]8v

] M
O%Q*WVM [img]http://photo5.yupoo.com/20070924/095943_501728760_dhfidgwp.jpg[/img]nQaQ2p/o._.|/u
7F\ve~UG,bm5P&@
[size=4]第四步：內脂豆腐，用刀劃出塊裝，倒入鍋內，再煮個5分種左右。[/size]
1OIKT$}f_S s~] iW"[x2K
[img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095944_2072026505_zyfpssrh.jpg[/img]
.y*w`/Bsx7LK6i [4QE YV5w
[size=4]第五步：您就可以開吃了。[/size]!n7j1j {"AbTis;u

!QN ^@"n)vEc [img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095944_505904366_iliofnen.jpg[/img]
,s#rVe,_8g$EcEQ5A F+PX"nw^eUHo
[size=3]如果大家覺得好的話，記得要多多推薦給別人，讓身邊的人都能享受到這樣的美味，以及讓別人羨慕你有一手好的廚藝。[/size]

想吃啊，可惜买不到鱼头。不要问我为什么买不到。

这个做法太平常了，豆腐也不应该放这个内酯豆腐，汤也没有什么青头，太简单

有个电影叫人头豆腐汤，我不敢尝试，这道菜还不错，做来吃吃

是蛮简单的啊 也没有用内酯豆腐做过，现在还不好评价。

回复 1楼 的帖子

鱼和豆腐都是很有营养的，汤很鲜甜，鱼头又补脑。是一道很不错家常菜来的。

鱼头我吃的都有`一股土腥味
5Q MWg7VS 不知道怎么去除，谁可以提示下

这是闽南地方的做法,汤是油煎出来的,不然没有那样的白,先煎鱼,最好切小块半炸行,捞起来不留油,洗锅重新炸葱姜蒜,下水,再煮最好弄点辣椒!

非常感谢楼主介绍这样的一道菜，可惜鱼头太小了要是大头鱼就好了。