查看完整版本: 浓香咖喱鱼丸[8P]

浓香咖喱鱼丸[8P]

[size=4][color=Indigo]原料：
0o5[&})\ t@#[V-[
F#o5_-nG-U5z 鱼丸1斤、咖啡块1盒（6块）、中等土豆3个、胡萝卜1-2根、香叶。
KO.E&t*@M{k
uctgF [K
V 做法：
-zg ^3|;d[
&L&KHcpE'u0s 1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
G l&Tt kd c:M B3BaDW6P9c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110252166.jpg[/img]&tz8yY0n5xO-b*r{.F
hH%Jau,uBMo
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；Q/E)BAkwd8ou

*[+PFx&q%C(zm)S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110253184.jpg[/img]u%wR.`P2r
7[,_3bT0^)zO'Z
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
0tNj;j!gH#G|
d@*nn5|O h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110254089.jpg[/img]
~kH6PoB^
+~wyS^ | 4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；fe ? L"C$I9U

r+d F#_4W$a [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110260739.jpg[/img]
x0P6P6_V!b i\
,Zkh }uTr7^q)~3v 5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
3~^OZM qo3g!v4Pd.|/wb
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110261612.jpg[/img]
M5w{)Ek5v3kD &V V$u[)Kk5R$|
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。w0{-^?7y+} v
+zDMe2SM1y\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110262446.jpg[/img]
)~bVu`Y
a)B'Y1M(`)].Se4Pa&P| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110263298.jpg[/img]
Z*H$wPb0HP 6L oJ#BP ~[Z7^)W
嘱咐几句：
8LHf-K"i z^
1]M1q5C~:ag;N$_ 1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。 }JE9~8y

7| J%b/z m;?J 2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。
$r4m{m&WR0F*s
1T-T$Y-z8zZ,c c 3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。Tf8yp-Q
0Au$Vc:^-V\MM,|J
4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错。Y9cl?,D1~!l

C)kq0C`j
Z$p l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110264292.jpg[/img][/color][/size]

马上就去买菜了 正好去试试!!鱼丸以前老是吃火锅或者煮汤 今天换换口味