查看完整版本: 海苔香酥虾

海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
4J+^1Wv(Hd [b]原料：[/b]h.OhV-Zn"}
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。u ugB9R
wo)Ya^ j

{np h-w7oy [b]做法：[/b]
,~x sJS}
?z 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；b6Q.wj3O'Z!V\
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；e"Aa1@)mF I){R(m
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
+q ]:}'N @h 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；&UV1X$|-?C9j
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
CvD!jAL 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。n|6p(x'|k"F6{@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]
Y;M{#R1T5Je i &\#e7cLt!U Ee l
[b]小牛贴心提示：[/b]
t[l\gt8AG 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；WYU!JK`)uV
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；8Q'VJ?3E
m2|*\
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
Y0bpQh5q-j[ 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
H+J%K5_:P0Y(a 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
u)cZo7X2A
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?