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红薯鸡蛋煎饼[12P]

用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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#Al3[,f9w 做法:&WwzB"C:H]2q

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XL+q 1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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.}fu3v,`0Zv 2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
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3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
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q8t2N T}t4O 5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.+cA
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Zu[B,G#c 经验分享:qH2DV9w0Vw"y

f H;Ps;i&] 1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；C`B\*[5uRs
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2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;@p@0c4n#l

%n+_(p%Y8gf-? 3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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l7D ZJb 4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.+ym1N
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这个不错，还是心性，呵呵5]#r$UR
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不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？