yuyaosq 2009-7-21 22:10
菇片鸡腿粥
以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝，后来渐渐明白了，原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥，最最关键的就是要有一锅好吃的粥底。想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基础，才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥，味道估计大多数人都喜欢，不习惯香菇浓烈味道的，就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道，搭配鸡腿肉，就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。[img=490,729]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209072812.jpg[/img]VKv cH V c
材料：白粥、鸡腿、香菇、姜丝、葱碎、适量盐。
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做法：1、煮一锅白粥。NG)v+c7~ |c
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2、斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净。/x ] vN:~F Sh:@
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3、把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟。
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4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道。
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5、香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟。
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6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥。2@ BWW!k5O
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wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:47
一个稀饭都做的这么复杂，上班族没时间做啊，要的是快餐。
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