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黑椒鹅彩蔬丁[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：
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m1M?F"~(BI'\NI7Gq COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。.{ E-i` O g?c5d
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1d$\]1U$yWw6v,b 做法：B
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p |tl8w?$g}0| 1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；m}3Psi


j8]ceqL9Y 3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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8KBx"Dnd"sSaY 4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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:ypEz~Gt 6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎； ^|0gR;_-~

"mU Qb6g 7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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zLF+FLW 9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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@t(ZQ 菜品特色
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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3{Va4_i^ 1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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z'ow7vz Di 2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；s8A8cA1Ma

E1\ f~^SE\$`A 3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。