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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
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vSTd-~R)A 鮭魚 150公克 ~OqVJ^
蔥花 15公克
,e }$~:{&i 洋蔥 15公克 !C,g#}Qv;xCr
蒜末 5公克 )Nlfl o`0K

"_A_+et$be)h 麵糊：%aSO E,x FoV
中筋麵粉 70公克
}`QbR3Sx 在來米粉 20公克 PT:Qn,J F*P\&f`2Pe
水 100㏄ .M)r
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【調 味 料】
a;p(b:x~J 鹽 1/4小匙
$F ~viG,t WKJ,?5fd8X#y 糖 少許
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【做　 法】
;x&T$PS6g#o6{ 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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9t:G)t{7`"v!s!z 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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)C_7Isw6w{ G 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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&i:N{SP4QY(s9x*Z 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。