查看完整版本: 蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

原料：
-w8]i@-UMWFE
"lq*oh-k0?,Y 河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
`:d/AJ,ED1S^$lHs4?
.|#wAwS1Zj 做法：3~'{Z/F[v:h

*e}b(p4Eqa%pE9W 1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；I7h]x)m"S2dsX

!@bo:\ d 2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
7hi0f3`2y0oq}.O%t TJn@Lfp-K
3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
+tN:wGcx /Y t1F(E@6?yW'O~
4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；]OMx'k8I6F,\
Bh5U$Jy^7OA2E&c
5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；x8s~!}_R(g2D2uIhp
|gDqIy
6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
4?L\;fh})?/l "NR-y{-Ic C
7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070808475881.jpg[/img]

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。