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鸡蛋青瓜炒虾仁[11P]

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　　主料:虾仁200克,青瓜半条,鸡蛋2个;?ZbKYY-o^NZ
　　配料:生姜、葱、生抽、料酒、生粉（加入少许水调成水淀粉）各少许；Rl,bd3fi7T9R.UV
　　做法：`` Y6Q#n]
　　1.将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟；
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bV-I"C Fx-\m 　　2.青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开；-P"\8Z.`;[\
　　
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6y8D9W1d]B` 　　3.热锅放油，倒入蛋液，i{'rp.y6J` DL
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_b0x!p$i 　　快速划炒成小块状后舀出待用；　　Bp~)L7[I
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　　4.锅内再放油，下入姜片与葱白爆香，
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(V"d,K`0k2cw,J2dG 　　再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，#f:E8b:h H,U/rHx9O)i
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　　大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋；'g5@(_&pZ0Eb
　　
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　　5.加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可。
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　　炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快!
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Pv+\ yTP"yr{4n 　　鸡蛋与虾仁鲜嫩、青瓜爽脆,令人大饱口福。*c
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